Cous Cous con pollo, peperoni e ananas

Se ti annoi facilmente e ti piace provare ogni giorno piatti facili e gustosi, ecco qui una ricetta che unisce sapori e continenti.

INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

  • 110g di pollo
  • 1/2 peperone rosso
  • 50g di ananas
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino colmo di aceto di mele
  • 1 cucchiaino colmo di salsa di soia (a ridotto contenuto di sale)
  • prezzemolo o coriandolo
  • cipolla, carota e sedano (per il soffritto)
  • 50g di cous cous

PROCEDIMENTO

  1. In una tazzina da caffè mescola l'aceto di mele con la salsa di soia e metti da parte
  2. Taglia a piccoli pezzettini la cipolla, carota e sedano e falli dorare con un cucchiaio di olio nella padella
  3. Nel frattempo metti dell'acqua a bollire per preparare il cous cous
  4. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti al soffritto e lascia cuocere con il coperchio
  5. A metà cottura aggiungi il peperone rosso tagliato a cubetti e a cottura quasi ultimata aggiungi anche l'ananas.
  6. Nel frattempo prepara il cous cous, mettendolo in un piatto fondo, aggiungi l'acqua bollente fino ad immergerlo completamente e copri con un coperchio.
  7. Prima di spegnere il fuoco della padella con il pollo, peperone ed ananas, alza la fiamma al massimo e versa la tazzina di aceto di mele e salsa di soia e fai saltare bene il tutto per un minutino.
  8. Sgrana il cous cous con una forchetta e aggiungi il contenuto della padella.
  9. Servi aggiungendo del prezzemolo fresco o coriandolo

VALORI NUTRIZIONALI PER 1 PORZIONE

  • 46.2g di Carboidrati
    • di cui 5.7g Zucchero
  • 31g di Proteine
  • 10.5g di Grassi
    • di cui 1.3g saturi 

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YOGURT POWER BREAKFAST

Colazione dei campioni all'italiana?

So che per molti non è troppo facile passare dalla classica colazione come cornetto e cappuccino, the e biscotti, latte e fette biscottate, caratterizzate da un'elevata concentrazione di zuccheri e carboidrati, ad una più completa, sia per questioni di quantià che tipologia di alimenti.

Fare una colazione completa e ricca di tutti i macronutrienti (che non vuol dire necessariamente fare una colazione abbondante) permette di tenere sotto controllo la fame, arrivare con più facilità al pranzo o allo spuntino di metà mattinata (nel caso la colazione sia veramente presto!) e soprattutto, tenere sotto controllo la glicemia, fattore fondamentale nella prevenzione di obesità e diabete di tipo 2.

Una colazione dolce e allo stesso tempo completa di tuti i macronutrienti, può essere uno yogurt (componente proteica) arricchito con cereali integrali, semi e frutta (carboidrati, fibre e i grassi).

Eccoti un esempio:

  • banana
  • semi di chia
  • farina di pistacchio
  • more
  • yogurt magro di latte (magro, perchè i grassi li assumiamo dai semi di chia, mandorle e farina di pistacchio)

TIPS

1. In caso di intolleranza al lattosio, puoi scegliere anche uno yogurt di soia o optare per uno yogurt senza lattosio.

2. Se ti alleni la mattina presto, puoi scegliere, in base a come ti senti, se fare

  • un piccolo spuntino, magari di sola frutta (per avere zuccheri subito), allenarti e poi fare colazione
  • allenarti a digiuno e poi fare colazione
  • fare colazione, allenarti, e dopo la doccia uno spuntino

Non esiste una regola precisa: è una questione strettamente personale, bisogna scegliere in base a come ci si sente, al tipo di allenamento che si andrà a fare e a come lavora il nostro stomaco.

3. Riguardo la teoria di allenarsi a digiuno per perdere peso più velocemente... ATTENZIONE! Non è una legge che vale per tutti: in molte persone, soprattutto per chi soffre un po' di stress, fare un allenamento a stomaco vuoto, quindi aggiungendo ulteriormente elementi stressogeni per l'organismo, innalza il livello del cortiloso, l'ormone dello stress, che influenza il metabolismo. Quando in eccesso, può essere nocivo per la salute e allontanarci dai nostri obiettivi:

  • riduce le difese immunitarie (ci si ammala più spesso)
  • aumenta la pressione sanguigna
  • causa insonnia
  • fa depositare grasso, quindi se stiamo seguendo una dieta dimagrante, probabilmente avremmo uno stallo nella perdita di peso.

4. Se hai dubbi riguardo la tua dieta non affidarti solo a quello che leggi in internet, rivolgiti ad un nutrizionista: lui saprà sicuramente come aiutarti.

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Fonti: http://www.medicina360.com/cortisolo-alto.html

GYM LUNCH

Eat clean. Train dirty!

Fare esercizio è secondo passo fondamentale, dopo la dieta, per avere una vita sana e raggiungere i propri obiettivi. Se però la tua pausa pranzo è al volo e la fantasia scarseggia, eccoti qui una semplice e squisita idea: riso Venere, feta, pomodorini, ceci, carote e mais.

Se hai poco tempo al mattino, preparati il pranzo la sera prima: cuoci il riso Venere in acqua bollente salata, scolalo e a crudo aggiungi tutti gli altri ingredienti. Coserva il tutto in frigo e consumalo freddo. Se vuoi dare ancora più gusto, arricchisci con spezie a piacere.

Ricorda che la compononete grassa è già presente grazie al formaggio greco, quindi non è necessario aggiungere dell'olio extravergine di oliva a crudo.

Anche se non sembra, nei piatti vegetariani le proteine non mancano mai: in questo caso la componente proteica è composta dalla feta e dai ceci.

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MANGIARE SANO FUORI CASA, SI PUO'?

Spesso chi sta seguendo un piano dimagrante o sta cercando di mangiare in modo sano, si trova in difficoltà di fronte a inviti a pranzo o a cene tra amici.

Cosa si mangierà? La solita pizza? Però sono a dieta! Sgarro? O non vado?

Tenendo sempre a mente che una dieta sana è da seguire quotidianamente e nei giorni speciali si può anche fare uno strappo alla regola, in certi casi, in cui gli inviti o i pranzi di lavoro sono frequenti, c'è da presetare un po' più di attenzione a quello che offre il menù.

In tutti i ristoranti è possibile mangiare in maniera equilibrata, basta scegliere sempre una fonte di carboidrati, che può essere un primo piatto, una di proteine, come un secondo, e delle verdure.

No, non mi sono dimenticata dei grassi! Però la cucina dei ristoranti non bada molto alla quantità di olio usata in fase di cottura o condimento, quindi si da per scontato che un'abbondante quota lipidica sia assibilabile già solo con la prima portata.

Per i più pignoli, si può anche chiedere al cameriere della semplice carne e verdure alla griglia, per poi decidere da soli quanto pane e olio (extravergine di oliva) aggiungere, in modo da tenere sotto controllo tutti i macronutrienti.

Oppure, attenzione attenzione, provate qualche ristorante etnico!

Ebbene sì, anche se la Nostra Cucina è la più buona del mondo, è anche vero che siamo molto attaccati alla tradizione e quindi, spesso. è difficile trovare proposte healthy nel menù. I ristoranti etnici, come la cucina giapponese o indiana, offrono spesso piatti ben bilanciati, sani e insaporiti solo con le spezie.

Al prossimo invito a mangiare fuori non tirarti indietro. Anzi, proponi un'idea diversa dalla solita pizza!


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DISTURBI DEL SONNO E MAG NOTTE

Quando   si    parla    di     disturbi     del     sonno,     si     pensa     immediatamente     all'insonnia. Sebbene gli studi epidemiologici degli ultimi anni abbiano confermato che l'insonnia è il disturbo più frequente, anche l'ipersonnia, cioè il disturbo opposto all'insonnia o le sindromi delle apnee morfeiche (OSAS)  sono più frequenti di quanto si potesse immaginare.

via Pinteres

via Pinteres

Prendendo spunto dagli Studi dell’Associazione americana che studia i disturbi del sonno (Association of Sleep Disordes Centers), sono state delineate quattro categorie di Disturbi del Sonno:

  1. Disturbi dell'inizio e del mantenimento del sonno o insonnie;
  2. Disturbi da eccessiva sonnolenza o ipersonnie;
  3. Disturbi del ritmo sonno-veglia;
  4. Disturbi associati al Sonno, a stadi del Sonno o a risvegli parziali, complessivamente chiamatiparasonnie.

Questi  disturbi  possono  colpire  tutti,  e  a  tutte  le  età,  e  i sintomi più  frequenti  sono relativi all'avere difficoltà di addormentamento, non riuscire a riposare bene o a sufficienza.

Spesso si manifestano nell'aspetto, con la presenza di occhiaie, borse sotto agli occhi, palpebre appesantite, e nel comportamento con ansia, irritabilità, nervosismo e una sensazione costante di stanchezza.

Se il sonno non viene disturbato da cause di origine psichica o alterazioni del bioritmo, prima di ricorrere ai farmaci è sensato provare soluzioni più semplici che aiutino a rilassare il corpo: come un bagno caldo o un massaggio.

 

COME DORMIAMO

Il cervello ha tre stati principali di attività e funzione:

  1. la veglia
  2. lo stato di rapid eye movement (detto più semplicemente stato REM) del sonno
  3. lo stato non-REM (NREM) del sonno.

E' durante il sonno REM, che abbiamo i nostri sogni più vividi. In questo stato, il cervello diventa elettricamente e metabolicamente più attivo. Infatti, letture elettroencefalografiche (EEG) effettuate durante il sonno REM sembrerebbero simili a quelle registrati quando si è svegli.

Allo stesso tempo, nella fase REM il cervello "disinserisce" automaticamente i muscoli. Anche in un sogno vivido ed estremamente movimentato, non si può reagire se non con attività mentale.

 

IL SONNO SANO

Il sonno sano consiste in una serie di cicli ricorrenti, da 70 a 120 minuti di lunghezza ognuno, di sonno NREM e sonno REM (figura 1). 

Un esempio di sonno normale è caratterizzato da 4 cicli che terminano ognuno con una fase REM di durata crescente, fino al risveglio.

 

COME ANALIZZARE IL SONNO

Prima  di  ricorrere  a  test  medici,  come  la  Polisonnografia,  è  possibile  farsi   un'idea  del  proprio sonno tramite apposite app e device (ad esempio gli orologi fitness).

Ho voluto in prima persona provare ad analizzare il mio ciclo di sonno e ho notato di avere un sonno disturbato e non ristoratore, con grafici molto diversi da quelli del sonno sano, accusando di conseguenza, stanchezza, spossatezza e relativi "sintomi" il giorno successivo.

 

 

LA MIA ESPERIENZA CON MAG NOTTE

COS'E' MAG NOTTE

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Mag Notte (link: https://www.ilmagnesio.it/la-gamma/mag-notte) è un integratore alimentare che aiuta a migliorare la qualità del sonno a base di Magnesio, Melatonina, Griffonia e Triptofano. E' indicato per chi ha difficoltà ad addormentarsi o si sente stanco al risveglio. Mag Notte aiuta a dormire bene favorendo il rilassamento e il benessere mentale ed è utile anche per alleviare i disturbi da jet lag. La sua assunzione si fa prima a dirsi che a farsi: essendo orosolubile, si apre la bustina e si versa il contenuto direttamente sulla lingua.

Mag Notte agisce contro i disturbi del sonno grazie alla sua TRIPLA AZIONE:

  1. Contribuisce a ridurre stanchezza e affaticamento grazie al Magnesio
  2. Aiuta a ridurre il tempo necessario ad addormentarsi grazie alla Melatonina
  3. Migliora la qualità del sonno grazie alla Griffonia, ricca in triptofano, precursore della melatonina e della serotonina, ormone che favorisce il rilassamento il benessere mentale

 

PERCHÉ' FUNZIONA

Il magnesio è un elemento fondamentale utilizzato dal nostro organismo in caso di stress; di conseguenza, in simili circostanze i suoi livelli calano fortemente. Tale elemento è inoltre cofattore di molti enzimi, tra cui quelli che regolano il sonno. L'abbinamento del magnesio a sostanze come  le vitamine lo rendono maggiormente sfruttabile dal nostro organismo.

La melatonina è un ormone prodotto naturalmente dal nostro corpo, ovvero dalla ghiandola pineale (o epifisi), ghiandola posta alla base del cervello. Agisce sull'ipotalamo regolando il ciclo sonno-veglia. Oltre che negli esseri umani, essa è prodotta anche da animali, piante (fitomelatonina) e microorganismi. Poco dopo la comparsa dell'oscurità, le sue concentrazioni  nel  sangue  aumentano  rapidamente e raggiungono il massimo tra le 2 e le 4 di notte per poi ridursi gradualmente con il mattino, poiché l'esposizione alla luce inibisce la produzione della melatonina in misura dose-dipendente.

La griffonia è una pianta legnosa della famiglia delle fabacee. Il suo estratto secco è un integratore alimentare utilizzato in erboristeria  ed  in  fitoterapia  per  le  sue  proprietà  di regolatore  dell'umore, del sonno e dell'appetito. La griffonia è ricca in triptofano: è un amminoacido che l'organismo umano non è in grado di sintetizzare e, per questo motivo, deve essere introdotto con gli alimenti; presente in particolar modo nelle proteine animali, si classifica tra gli amminoacidi essenziali. Oltre a partecipare alla costituzione delle proteine dell'organismo, interviene nella sintesi di serotonina e si è rivelato un rimedio abbastanza efficace e sicuro per favorire il sonno, data la sua capacità di alzare il livello nel cervello della serotonina e della melatonina.

 

IL MIO SONNO DURANTE E DOPO L'ASSUNZIONE DI MAG NOTTE

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Da come si può vedere dai grafici, il mio sonno, durante e dopo l'assunzione di Mag Notte è decisamente migliorato, aumentando la percentuale di qualità del sonno (secondo l'app Sleep Cycle) dal 59% fino ad un picco massimo del 97% e creando delle costanti curve di fase di sonno profondo e fase REM tipiche del sonno sano.

 

Per avere maggiore efficacia da parte dell'integratore, ho prestato attenzione a non usare il cellulare o altri schermi luminosi quando mi coricavo, a creare oscurità nella stanza e preferire alimenti che digerisco bene a cena.

 

Ricordate che gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata e di uno stile di vita sano.

 

 

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4 consigli per sopravvivere alla Pasqua (e a tutte le feste in famiglia)

Cari amici fit,

non vi abbandono mica in un cheat day come questo, dove sicuramente molte di voi hanno seguito la dieta fedelmente o l'hanno accantonata in un cassetto dando libero sfogo alla propria fame con conseguente senso di colpa.
Come ben sapete, io sono dell'idea si dovrebbe mangiare sano con naturalezza nella propria quotidianità, ma che nei giorni speciali, di FESTA (che non significa ogni domenica di ogni mese) si può fare tranquillamente uno strappo alla regola senza l'ansia di morire di tumore al colon a causa di un paio di fette di salame o di avere il colesterolo alle stelle per via di qualche dolce non light.

Premesso questo, può capitare che qualcuno pensi di aver rovinato il buon operato degli ultimi mesi o di aver mandato all'aria tutti i sacrifici fatti per perdere qualche kg di troppo. 

E per questo vi dico: keep calm and go to the gym! (traduzione: mantieni la calma e vai in palestra!)
No, no, non a fare cardio (perché tanto non è che bruciate quello che è ancora nello stomaco o nell'intestino 😂) ma a sollevare PESI.

Se pensate che tutto il cibo ingerito si trasformi in grasso, sbagliate di grosso!

Il cibo, i nutrienti, i carboidrati, le proteine e anche i grassi, sono i mattoncini per costruire i muscoli. Senza di loro i muscoli non crescono - e per mettere 2 kg di muscoli, ci vuole almeno 1 anno di ottimo lavoro- .

Quindi i miei consigli per sopravvivere alle mangiate di questi giorni, sono:

  1. Non pesatevi. Il peso che vedrete sulla bilancia, non sarà di chili di ciccia, ma di acqua e ritenzione idrica, quindi un peso che varia nel giro di un paio di giorni e non affidabile.
  2. Mangiate senza pensieri, ovviamente cercando sempre di contenervi 😂
  3. Appena potete, fate esercizi con dei alti carichi: squat, affondi, push up, spinte per le spalle... Se state cercando di far crescere i vostri glutei, questo è sicuramente il momento migliore.
  4. Non frustratevi punendovi con l'attività cardiovascolare. Il corpo è una macchina perfetta, ma non stupida. Vestirvi con felpe, panciere e darvi ad una corsa matta e disperata per bruciare e sudare vi farà perdere solo liquidi, ritrovandovi disidratate, con la pelle secca e ritenzione idrica.

Mangiate, siate felici e poi spingete! 

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Abbigliamento total Nike Women

NonMangioStranoMangioSano va al liceo Carlo Livi (Prato)

Io ancora devo realizzare che un liceo scientifico mi abbia chiesto di parlare di nutrizione e vita sana in un forum di 2 ore... ( e per la seconda volta! )✌🏻
Lo scorso anno ero in una classica aula con circa 30-40 ragazzi e ragazze. 😍Quest'anno ne eravate più di 100!!😍


😅 Non potete immaginare l'emozione che mi avete fatto provare❣️🙈 Io, io quella che la scuola proprio la odiava, che non vedeva l'ora finisse, che i professori che stimava (e ancora stima) si contano sulle dita di una mano.
Darmi la possibilità di mettermi dall'altra parte, di insegnarvi, di spiegare, di mostrarvi la passione per la biologia, la chimica e la scienza mi ha dato una carica di adrenalina da non riuscire a dormire ieri notte! 😆


Io vi ringrazio ancora una volta per la vostra attenzione, interesse e, soprattutto, fiducia e spero che questa mia lezione vi sia rimasta un po' nella testa e anche un po' nel cuore.


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Mangiare sano. Buona abitudine o pericolosa fissazione?

Healthy o non healthy? Questo è il dilemma!
Spesso capito in profili social di appassionati di fitness e paladini della buona salute che eliminano totalmente i grassi saturi (ovvero quelli "cattivi") dalla propria dieta perchè reputati il male assoluto.

Detta in tutta sincerità, provo un gran senso di rammarico per questi profili (tra l'altro super seguiti) perchè chi li gestisce è gente APPASSIONATA di questo mondo, ma non ESPERTA, come invece è un laureato o uno studente di nutrizione/medicina, creando falsi miti, disinformazione e, nei casi peggiori, anche reali danni fisici.

Oggi ho mangiato una pizza alle 4 stagioni (senza mozzarella perchè quella della pizzeria non la digerisco): carciofi, funghi, prosciutto cotto e SALSICCIA.

AHI AHI @framarzialifitness non mangiavi sano? Mangi degli insaccati? Della SALSICCA?

Come ben tutti sapete, un consumo eccessivo di carni rosse lavorate possono aumentare il rischio di contrarre cancro al colon

"ma il fumo è un carcinogeno molto più potente degli insaccati, per cui ragionevolmente una fetta di salame di tanto in tanto avrà minore influenza sulla nostra salute di un paio di sigarette" (da www.airc.it - associazione italiana ricerca sul cancro).

I grassi saturi e il colesterolo, i tanto temuti e spesso banditi dalla dieta, in realtà sono fondamentali per l'equilibrio del nostro corpo e vi spiego il perchè.

TESTOSTERONE

TESTOSTERONE

Molti ormoni come il testosterone, estradiolo, progesterone e tanti, tanti altri, influenzano le caratteristiche, la capacità e la funzionalità degli organi sessuali maschili (produzione di spermatozoi, funzione anabolica muscolare e ossea, crescita in età di sviluppo) e femminili (utero, ovaie , ciclo mestruale) sono prodotti a partire proprio dal colesterolo.
Alla fine della storia, eliminandoli totalmente dalla propria dieta, si avranno più problemi che benefici!

STRUTTURA COMUNE DEL COLESTEROLO E DEGLI ORMONI SESSUALI

STRUTTURA COMUNE DEL COLESTEROLO E DEGLI ORMONI SESSUALI

Quindi, amici, non affidatevi solo alle parole che leggete sui social, ma chiedete informazioni a professionisti e tenetevi informati.

E, ultimo consiglio, lasciatevi andare ogni tanto e non siate imprigionati in piani alimentari dittatoriali.

"Per essere padroni dei concetti e non schiavi delle diete" (A. Biasci)


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Oggi Puoi! Ecco i nuovi prodotti Granarolo a ridotto contenuto di grassi e di sale

 in collaborazione con Granarolo.

Dovete sapere che io amo fare la spesa e cambiare spesso supermercato per scoprire i nuovi prodotti che vengono proposti sul mercato. All'estero fare la spesa è qualcosa di meraviglioso, perché sono molto aperti a nuove proposte healthy&fit che, purtroppo invece, in Italia sono spesso considerati alimenti per "palestrati" o "fissati con la dieta".

L'altro giorno, ho avuto una piacevolissima sorpresa nel trovare dei prodotti Granarolo assolutamente pro-health e non-strani a ridotto contenuto di grassi e di sale. In realtà, neanche di poco: -50% di grassi e -30% di sale rispetto alla media dei prodotti simili presenti sul mercato.

Appena viste le confezioni e analizzate al volo le tabelle nutrizionali, non ho esitato e ho messo lo stracchino e le mozzarelle nel carrello. 

(clicca qui per  vedere i prodotti)

Da come si può leggere dalle tabelle, la mozzarella è leggera, con ridotto contenuto di sale e ad alto contenuto proteico, quindi una porzione da 125 g è l'ideale per un buon apporto proteico in un pasto principale come il pranzo o la cena.

Lo stracchino ha sempre le stesse caratteristiche rispetto alla media del mercato dei prodotti simili,ed è perfetto da aggiungere in una piadina o in ricette originali.

Non credo abbiate bisogno di aiuto nel trovare ricette o idee per mangiare la mozzarella e lo stracchino, ma vorrei farvi notare come anche in una semplice pizza, che spesso mangio senza mozzarella, con affettati magri e verdure grigliate per rispettare la quota di carboidrati, proteine e fibre, aggiungendo la mozzarella Oggi Puoi potrà beneficiarne il gusto e non rimetterci la linea.

Oppure, si possono usare anche in ricette gourmet, ad esempio nel risotto con stracchino, rucola e speck che ho proposto ai miei ospiti. A fine pranzo, alla frase “sapete che avete mangiato un risotto con pochi grassi e con poco sale?” sono rimasti a bocca aperta e si sono dovuti ricredere!

Seguimi su Instagram per leggere la ricetta

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Quindi ragazzi, se avete modo di trovare i prodotti Granarolo Oggi Puoi nel vostro supermercato,non pensateci due volte e metteteli nel carrello.

Bastano davvero delle piccole attenzioni per migliorare la qualità della propria salute senza troppe rinunce.

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LO STRETCHING NEL RUGBY

L'allungamento dei muscoli spesso non viene considerato, con la convinzione che non serva a nulla e sia una perdita di tempo.
Lo stretching è un metodo di allenamento che consiste nell'allungare la muscolatura.  Praticarlo in modo costante permette di raggiungere una buona mobilità articolare.

CI SONO MOLTI PARERI DISCORDANTI A RIGUARDO. Va fatto? Non va fatto? È una pratica idonea per i giocatori di uno sport contatto come il rugby?

In maniera semplice, ma facendo sempre riferimento ad argomenti scientifici e non a voci di corridoio, vi dico cosa ne penso e come lo faccio praticare ai ragazzi del Rugby Viadana 1970.

 

I muscoli possono essere paragonati a degli elastici che si allungano e accorciano, ma non sono capaci di accorciarsi molto, se prima non sono stati tesi abbastanza. Ogni muscolo striato del corpo umano, a livello macroscopico, è costituito da fibre, formate a loro volta da più miofibrille, le quali in ultimo sono costituite da miofilamenti proteici. Questi ultimi sono di due tipi: actina (più sottili) e miosina, sono sovrapposti e scorrono vicendevolmente.
In assenza di sovrapposizione delle miofibrille, se l'allungamento dovesse perdurare o aumentare, come durante certi esercizi di stretching, la tensione verrebbe a scaricarsi sui tessuti connettivi delle fibre muscolari e sul reticolo sarcoplasmatico, sarcolemma e endomisio.
[Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/allenamento/stretching-stretch.html]

 

UN PO' DI FISIOLOGIA


Nei muscoli, nei tendini e nelle articolazioni son presenti numerosi "sensori", che prendono il nome di propriocettori e che si comportano secondo precise regole fisiologiche. Tra questi, sono di interesse per la nostra trattazione, i fusi neuromuscolari e gli organi tendinei del Golgi.
L'unità funzionale di un muscolo scheletrico è il sarcomero, ai cui estremi, le "linee Z", sono attaccati i filamenti di actina. Nella parte mediana del sarcomero troviamo i filamenti di miosina che, durante la contrazione, trascinano i filamenti di actina grazie a dei "ponti trasversali", avvicinando così le linee Z. La fase eccentrica (o di allungamento) avviene al contrario, ossia con l'allontanamento delle linee Z dal centro del sarcomero, fino a quando non c'è quasi più sovrapposizione tra i filamenti di actina e miosina.

In assenza di sovrapposizione delle miofibrille, se l'allungamento dovesse perdurare o aumentare, come durante certi esercizi di stretching, la tensione verrebbe a scaricarsi sui tessuti connettivi delle fibre muscolari e sul muscolo in genere (reticolo sarcoplasmatico, sarcolemma e endomisio)
Da uno studio del dott. Goldspink (università di Londra) si è notato che, dopo lunghi periodi di allungamento muscolare, il fisico è in grado di sintetizzare nuovi sarcomeri, così da ristabilire la "normale" sovrapposizione dei filamenti di actina e miosina all'interno di ciascun sarcomero.


Stretching statico attivo

Consiste nell'assumere e mantenere una posizione rilassando il muscolo interessato per un tempo di 20-30 secondi senza l'aiuto di un partner.

Questo tipo di allungamento prevede due fasi:

  • fase di pre-allungamento - si assume la postura lentamente e la si mantiene per una durata massima di 10 secondi senza raggiungere l'allungamento massimo del muscolo interessato
  • fase di sviluppo - si porta il muscolo interessato al massimo allungamento per un massimo di 20 secondi.

In generale lo stretching riduce la tensione muscolare, migliora la coordinazione e la propriocezione, previene traumi muscolari e tendinei e migliora l'escursione articolare. Secondo uno studio dell'esercito statunitense gli sportivi molto flessibili e quelli scarsamente flessibili hanno una probabilità più che doppia di incorrere in infortuni rispetto a chi ha una flessibilità nella media.

Tuttavia, l'allenamento a mantenere un allungamento per lunghi periodi genera un' assuefazione del fuso del muscolo, riducendo il segnale che genera il riflesso dell'allungamento. Riducendo la soglia del riflesso miotatico, vi è la potenziale possibilità di favorire certi tipi di traumi, specialmente se si effettua lo stretching prima di una gara.

 

    IN CONCLUSIONE

    Lo stretching è un'ottima forma di prevenzione delle contratture muscolari, in alcuni casi diminuisce la sensazione di fatica e può prevenire traumi muscolari e articolari se eseguito con moderazione e controllo in associazione al programma di allenamento da parte di personale qualificato.

    Altri lavori, non così meticolosi e molto più spannometrici prospettano, addirittura, un potenziale aumento dell'incidenza traumatica per effetti da stretching su "muscoli freddi".

    In questo video (girato a Gennaio, in pieno campionato) potrai vedere i «trequarti» eseguire lo stretching statico attivo, dopo una sessione di attività cardiovascolare, quindi a muscoli "caldi", nella sessione di allenamento seguente la partita.

    In realtà la nostra tipologia di allungamento e scarico è molto varia, spesso infatti introduciamo anche il foam roller (vedi video qui) e lo stretching statico passivo.

    Un ringraziamento speciale allo staff Rugby Viadana 1970 e ai boyz:

    Taikato-Simpson Dylan,  TIZZI GiorgioBREX Juan IgnacioFrati MarcoMenon Francesco e Ormson Brian

    NonMangioStranoMangioSano

     

     

    Riso Gallo in Ma' Hidden Kitchen

    L'altra sera sono stata invitata ad un evento davvero speciale in una cucina speciale, firmato Riso Gallo:  Ma' Hidden Kitchen 

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    Nel cuore di Milano ci sono due ragazzi (Lele e Melissa) che aprono la propria casa a perfetti sconosciuti con lo scopo di passare una serata a base di buon cibo e mistero. Solo a poche ore dall'inizio della cena viene svelato l'indirizzo esatto.

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    In generale, le regole per far parte del Club sono due:

    • vietato svelare l'indirizzo esatto ad amici e conoscenti
    • portare una bottiglia di vino
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    Ma ora vi racconto come è andata.

    Appena arrivata, abbiamo iniziato la serata con un calice di bollicine e degli assaggi di ricette a base di Riso Aroma: Nigiri di Tonno e aioli e cracker creati con il mix di cereali.

    Subito dopo, Olimpia Squeo, Sommellier del Riso, ci ha accompagnato in un'analisi sensoriale del riso Carnaroli e Aroma sia a crudo sia a cotto. La scoperta incredibile è che esistono più di 700 varietà solo in Italia, tutti con caratteristiche diverse!

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    La cena poi è proseguita con meravigliosi piatti che, attenzione-attenzione, cuociono in pochissimo tempo e alcuni sono già pronti! 

    Beh, che dire, Riso Gallo si supera ancora, sia con ricette tradizionali, sia con quelli che io chiamo «fast-healthy-food» , ovvero pasti pronti sani.

    Se andate al supermercato o capitate sul loro e-shop , metteteli nel carrello: non vi deluderanno!

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    METABOLISMO, METABOLISMO BASALE E CALORIE. FACCIAMO CHIAREZZA

    Spesso sentiamo frasi del tipo "Come accelerare il metabolismo", "deficit calorico" , "blocco del metabolismo" o "metabolisimo lento" .

    Prima di cimentarci in risposte che sappiamo solo perchè sentite dire o perchè lette in blog di salute e benessere, le domande vere da porci sono: 

    - Sappiamo cosa significa la parola metabolismo?

    - Sappiamo cos'è una caloria?

    - Sappiamo cos'è il dispendio energetico basale?

    Solo dopo aver chiarito questi concetti possiamo evolvere le nostre domande in:

    - E' realmente necessario fare ore e ore di esercizi per dimagrire?

    - E' corretto contare le calorie?

    - Se diminuisco l'introito calorico della mia dieta, dimagrisco?

    Con questo breve video spero di aiutarti a trovare qualche risposta, che spesso sui libri e siti scientifici, troppo semplici non sono.

    (non dimenticarti di iscriverti al mio canale youtube!)

    LA MIA ESPERIENZA CON KIEHL'S

    Cos'è Kiehl's

    Dal 1851, in una piccola farmacia nell'East Village a New York (dove ancora oggi esiste lo storico negozio) Kiehl's offre ai propri clienti prodotti per la pelle e per i capelli di elevata qualità, eredi di oltre 150 anni di esperienza derivante dalla fusione di competenze cosmetiche, farmaceutiche e botaniche accumulate nel corso di generazioni.

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    Concepiti con ingredienti di origine naturale e con l'uso delle più avanzate tecnologie, i prodotti Kiehl's hanno confezioni semplici e lineari perchè  investono al massimo in ciò che realmente conta: gli ingredienti e la qualità dei prodotti stessi. 

    Per Kiehl's il servizio al cliente è uno dei valori fondamentali. E ora ti racconto come è andata.

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    La mia esperienza

    Appena arrivata in store, mi ha accolto Simona, che mi ha chiesto subito di cosa avesse bisogno la mia pelle e di raccontare la mia beauty routine.

    Subito dopo, ha effettuato un test per valutare lo stato della mia cute che è risultata estremamente secca sulle guance e normale sulla fronte.

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    Simona, dopo avermi illuminata sui miei errori e aver confermato alcune mie buone abitudini, mi ha mostrato alcuni prodotti ideali per migliorare la salute della mia pelle.

    La cosa che mi è piaciuta di più dell'approccio di Simona (e delle altre commesse di Kiehl's) è che non sono lì a stressarti nè a insistere per farti acquistare il prodotto. Sei libera di scegliere e, anzi, ti lasciano i campioncini gratuiti per fare la prova, per vedere in prima persona se effettivamente quel prodotto funziona sulla tua pelle.

    La novità: Kiehl's Pure Vitality

    E' una crema viso con una formula al 99.6% a base di ingredienti di origine naturale, senza parabeni, oli minerali, coloranti o fragranze sintetiche.

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    Gli ingredienti top e super esclusivi sono il Miele Manuka Neozelandese, che aiuta a rafforzare la barriera cutanea, e la Radice di Ginseng Rosso Coreano, che favorisce il rinnovamento cellulare e migliora la luminosità. E' un mix di naturalità ed efficacia, per una pelle che appare più levigata e radiosa in soli 7 giorni. Adatta a tutte le età e tipi di pelle.

     

     

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    Come utilizzarla

    Da utilizzare sulla pelle appena lavata, mattina e sera. 
    1. Applica una piccola quantità sul palmo della mano
    2. Scalda il prodotto tra le dita
    3. Applica in maniera uniforme sul viso
    4. Massaggia la pelle con movimenti circolari fino a quando il prodotto non viene assorbito
    5. Distribuisci ogni eccesso di crema sul collo con movimenti dal basso verso l’alto

    Un piccolo suggerimento: picchietta dolcemente con i polpastrelli per 15 secondi, aiuterà a riattivare la circolazione e far assorbire al meglio il prodotto

    Kiehl's e il valore della "Comunità"

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    La generosità è uno dei fondamenti della mission di Kiehl's. 
    Fedeli a questo impegno, hanno dato sostegno ad associazioni benefiche e organizzazioni non profit in tutto il mondo, con particolare attenzione a tre cause: la ricerca e la cura sull'AIDS, la conservazione e sostenibilità dell'ambiente ed i programmi di assistenza per i bambini e/o comunità locali. 


    Fra i prodotti proposti a sostegno di queste cause spicca l’ULTIMATE STRENGHT HAND SALVE, il trattamento protettivo per le mani. Un'offerta filantropica per sostenere le associazioni di carità per HIV/AIDS nel mondo. Dal 1996, grazie al supporto generoso dei clienti Kiehl's, sono stati versati $1.000.000 per la causa. 
    Venduto nei negozi durante la giornata mondiale dell'AIDS il 1 dicembre 2009, ULTIMATE STRENGHT HAND SALVE in Edizione Limitata è un trattamento per le mani dalla confezione unica ornata con il simbolico nastro rosso.

    Il reparto uomo di Kiehl's

    Il reparto uomo di Kiehl's

    Una delle tante formule sparse nel punto vendita (n questo caso un'integrale)

    Una delle tante formule sparse nel punto vendita (n questo caso un'integrale)

    COME FARE UNA SPESA SANA ED ECONOMICA

    Spesso capita che molte persone mi chiedano consigli su come fare per mangiare pasti equilibrati e la risposta che mi danno, dopo una mia breve spiegazione, è: "MA COME FAI?! SPENDERAI UN PATRIMONIO!"

    No, ragazzi, in realtà spendo molto poco!

    La parola chiave per unire la combo risparmio-mangiare sano è «organizzazione». E non si applica solo nel suddividere i pasti a casa per la giornata, ma parte proprio dalla spesa.

    Ecco, quindi, un breve video di 10 minuti dove mostro ciò che acquisto, dove lo acquisto e soprattutto quanto spendo per mangiare sano durante la settimana senza prosciugare il portafoglio.

    Fitmark - Evolution BackPack

    Ecco il nuovo arrivo in casa NonMangioStranoMangioSano!

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    In realtà questo è il mio secondo Fitmark, ne ho un altro versione tracolla (leggi l'articolo qui).

    Per chi non li conoscesse, sono zaini super speciali per tutti quelli che amano prepararsi il cibo a casa e gustarselo ovunque si abbia voglia: palestra, parco, ufficio, scuola.

    Essendo sempre in giro per sfilate, campi da rugby, palestre e università, mi ritrovo molto spesso a fare pasti fuori casa e non sempre riesco a trovare qualcosa di buono ed economico:  una (a detta loro) insalatona con 1 grammo di tonno, 2 foglie di insalata a (in media) 7 euro o panino con chissàcosa dentro, non mi sembra una scelta soddisfacente (anche perchè dopo mezz'ora ho fame).

    Così sono diventata campionessa di antiestetici contenitori e tupperware, avvolti rigorosamente in buste di plastica per evitare spiacevoli aperture, trasportati in altrettante buste di carta (H&M, Tezenis o Zara sono musthave buste-cibo) unite alla borsa da palestra e lo zaino per l'università (sperando di non avere qualche lavoro da modella in cui dovrei portare un altro cambio e scarpe con il tacco).

    Insomma,per farla breve: un mulo da soma.

    Ecco, Fitmark, quando dico che mi ha cambiato la vita non esagero. 

    Esistono decine di tipi di zaini, borse,valigie, tracolle o semplicemente portapasti per ogni evenienza: ci metti dentro tutto, dal pc per l'università, al cambio per la palestra, al pranzo e l'eventuale snack.

    Tutto in maniera decisamente cool (per chi non conoscesse l'inglese, la traduzione letterale è "tutto in maniera da non sembrare una scappata di casa").

    Per presentarvelo al meglio, con tutte le difficoltà psicologiche e tecnologiche (vi prego quindi di accettare il mio grande sforzo), ho deciso di girare un video, perchè le foto non gli rendono giustizia.

    Lo zaino è questo :  Evolution Backpack , attualmente in vendita in sconto a 99.99€.

    Se al momento dell'acquisto, usate il codice FM20fitmarkbagsEu, avrete uno sconto del 20% !

    Quindi questo gioiellino lo si paga solo 79.98 € .

    Vi lascio quindi con questo supervideo homemade ricco di dislessia e panico da prima volta, sperando vi spieghi meglio come è fatto.

    NonMangioStranoMangioSano

    Muffin al cuore di cioccolato (proteici)

    Ecco la ricetta di muffin senza latte e senza glutine ad alto contenuto proteico, perfetti per merende e spuntini sani.

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    INGREDIENTI per 11 muffin:

    • 100 gr di farina di avena istantanea (oppure fiocchi di avena)
    • 30 gr di proteine in polvere (puoi usare quelle senza aroma o al cioccolato)
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato o 1/2 bustina di lievito per dolci
    • 300 gr di albumi
    • 1 banana grande matura
    • 1 cucchiaio di miele o dolcificante a piacere 
    • 80 gr di cioccolata fondente
    • Latte di soia q.b

     

    PROCEDIMENTO

    Sciogli il cioccolato a bagnomaria con un filo di latte di soia. Una volta allo stato liquido, versa il contenuto negli stampini da ghiaccio (te ne serviranno tanti quanti sarà il numero di muffin) e riponili in freezer a solidificare.

    Nel frattempo metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, schiaccia e aggiungi la banana, il miele e infine gli albumi. Mescola con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

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    Prendi gli stampini per muffin e riempili per 1/3 di impasto, poi tira fuori i cuori di cioccolato dal freezer, prendine uno, mettilo nello stampino e ricopri con altro impasto per un altro 1/3. (Non riempire gli stampi dei muffin completamente o rischierà di fuoriuscire il tutto durante la cottura.)

    Cuoci in forno statico a 170-180°C per 20 minuti.

      

    Ciascun muffin contiene questi valori nutrizionali:

    • Grassi 5 g - di cui saturi 2.6 g
    • Carboidrati 14.6 g
    • Proteine 7.7 g
    • Fibre 1.5 g
    • Calorie 138

    Possono essere consumati come spuntino tra un pasto principale e l'altro, accompagnati da un caffè o una tazza di the dato il loro completo profilo nutrizionale.

    #NonMangioStranoMangioSano

    SPAGHETTI DI ZUCCHINE AL PESTO E TOFU

    Ecco la mia ricetta vincitrice del contest "Ricette di Natale" organizzato da Natura Nuova : spaghetti di zucchine, pesto, tofu con pinoli e pomodorini secchi.

    Per trovare altre ricette vegetariane visita il sito www.natura-nuova.com/ricette/

    INGREDIENTI PER 2 PERSONE


    PROCEDIMENTO
    Con l'apposito attrezzo, crea gli spaghetti di zucchine e spruzzaci
    sopra del succo di limone.
    In un contenitore alto e stretto, metti le foglie di basilico, il tofu
    tagliato a cubetti (tienine da parte un po' per la decorazione), un
    pizzico di sale, un paio di pomodori secchi e aggiungi l'olio
    extravergine di oliva. Attiva il minipimer e frulla fino ad ottenere
    una crema liscia.
    Prendi una padella e mettila sul fuoco, quando ben calda fai saltare
    gli spaghetti di zucchine con la crema per 1-2 minuti (presta
    attenzione: più li lasci in padella più si cuociono e si sfaldano).
    Decora il piatto con della granella di tofu e pezzetti di pomodori secchi.

    #NonMangioStranoMangioSano

    Brownies Proteici

    INGREDIENTI

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    • 300 g yogurt magro bianco (+4 gocce di Tic senza aspartame o 2 cucchiaini di miele)
    • 2 uova intere 
    • 100 ml di albume
    • 40 g di proteine isolate senza aroma o al cacao (io ho usato le Pea Protein Isolate di MyProtein)
    • 60 g di farina d'avena o avena istantanea (io ho usato l'avena istantanea di MyProtein)
    • 60 g di cacao in polvere amaro
    • 60 g di cioccolato amaro extra fondente (più è alta la percentuale, più i brownies saranno amari)
    • 1 cucchiaino di bicarbonato
    • 1 pizzico di sale
    • 25 g di zucchero di canna o 2 cucchiai di miele

     

    PROCEDIMENTO

    1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria 
    2. Una volta fuso, aggiungi lo yogurt addolcito
    3. Metti insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, bicarbonato, sale, zucchero di canna) e aggiungi le uova e l'albume.
    4. Unisci il cioccolato fuso e yogurt alla ciotola di ingredienti secchi e mescola.
    5. Il risultato sarà una crema densa e liscia. Se è troppo consistente, aggiungi altro yogurt.
    6. Versa il composto in una teglia piccola e alta, rivestita di carta da forno.
    7. Cuoci a 150° a forno statico i primi 10 minuti, poi a 180° per 20.

     

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    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

    Questo dolce è per 6 persone. Ciascuna porzione contiene questi macronutrienti:

    • Grassi 9.7 g - di cui saturi 4.5 g
    • Carboidrati 16.8 g
    • Proteine 15.9 g
    • Fibre 3.9 g
    • Calorie 234

     

    Una porzione può essere consumata come snack o merenda accompagnata da un bicchiere di latte o una tazza di tè.

     

     

    LINK:

    http://www.myprotein.it/nutrizione-sportiva/proteine-isolate-del-pisello/10530136.html

    http://www.myprotein.it/nutrizione-sportiva/avena-istantanea/10529296.html

    Codice sconto: FRAFIT (-10%)

    Esercizi per prevenire il mal di schiena (e avere un lato B niente male!)

    Il "mal di schiena" colpisce circa l'80% degli adulti ma solo nel 20% dei casi deriva da vere e proprie patologie vertebrali.

    Alcune cause del dolore possono essere:

    • Sovrappeso 
    • Atteggiamenti posturali non corretti 
    • Scarsa tonicità muscolare (addominale, lombare e dorsale)
    • Tensione muscolare 
    • Origini viscerali 
    • Lesioni neurologiche 
    • Traumi

     

    Anche l'atleta, durante periodi di maggiore intensità dei carichi di allenamento, può avvertire questo disturbo che può derivare da:

    •  Insufficiente riscaldamento generale/specifico
    • Compressione delle colonna vertebrale durante e dopo l’allenamento
    •  Squilibrio di forza e di elasticità della muscolatura (colonna vertebrale, bacino e femori)
    •  Insufficienti esercizi di stretching e mobilità articolare 

     

    Come prevenire

    1) Mantenere sempre FORTI i muscoli

    •  che flettono la gabbia toracica sul bacino
    •  che estendono le cosce sul bacino (Grande gluteo, Bicipite femorale, Semitendinoso, Semimembranoso, Grande adduttore, Piriforme e Grande Gluteo) in quanto portano il bacino in posizione di retroversione, stabilizzando l'articolazione Sacro Iliaca, attenuando la lordosi lombare . 

    2) ALLUNGARE e MANTENERE elastici i muscoli che estendono la gabbia toracica sul bacino e i muscoli che flettono le cosce sul bacino.

    Ecco di seguito un video che permette di mantenere forti i muscoli del bacino, ridurre il rischio di mal di schiena e avere un lato B davvero niente male!

     

    •  10 slanci posteriori a gamba tesa (non anteroflettere il bacino, trad: non buttare il sedere in fuori!)
    •  10 slanci esterni, piede perno dietro
    •  10 slanci interni, piede perno dietro
    •  10 slanci esterni, piede perno avanti
    •  10 slanci interni, piede perno avanti
    •  10 slanci posteriori a gamba flessa .

     

    Cambia gamba e ripeti tutto 4 volte.

     

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