Crostata integrale senza burro ai frutti di bosco

Una buona crostata, magari integrale e senza burro...è possibile farla?

Certo che si!

L'ho preparata ieri sera ed è stata divorata stamattina: io ho mangiato questa bella prima fetta con una tazza di the verde..e poi non l ho più trovata! :D

 

-INGREDIENTI-

1 barattolino di marmellata ai frutti di bosco
Stampo di diametro di 28 cm:
50 ml di acqua
280 g di farina integrale
8 g di lievito per dolci
Scorza di limone
40 ml di olio di semi di mais
1 pizzico di sale
2 uova
70 g di zucchero di canna

-PROCEDIMENTO-

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi (ovvero farina integrale, zucchero di canna, lievito e sale) con la scorza di limone o vaniglia.
Al centro, unire le uova, l’olio di semi e l’acqua.
Mescolare accuratamente inglobando man mano le polveri.
Trasferire la frolla sul piano di lavoro ed impastare a mano fino ad ottenere un panetto compatto, non appiccicoso. Se necessario, aggiungere altra farina.
Prendete la pasta, formando una palla, avvolgetela nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Infarinate e oliate lo stampo

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e stendetela alta circa 3/4 mm e larga circa 30 cm.

Tagliate il bordo in eccesso, con un coltello o un utensile zigrinato se volete dare una fantasia e mettete la frolla nello stampo.

Versate e spalmate la marmellata, riprendete la frolla di scarto e ricavatene delle strisce da riporre sopra la marmellata.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.


Questa ricetta è meno energetica rispetto la pasta frolla tradizionale, per via dell'assenza di burro, ma comunque calorica!
Si distingue per il maggior apporto di fibre e per il minor contenuto in colesterolo e grassi saturi.
Una porzione è perfetta per colazione o un'occasionale dolce merenda!

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