Biscotti VEGAN al burro di arachidi e cioccolato - MyProtein

Ecco qui una nuova ricetta per chi è intollerante alle uova e al latte o semplicemente ama seguire una dieta vegana.
 

Per 20 biscotti:

  •  3 cucchiai di burro di arachidi crunchy myproteinit
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 50 grammi di cioccolato fondente
  • 140 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  •  100 ml di latte di soia
  1. Mescolate bene tutti gli ingredienti (il cioccolato fondente a scaglie alla fine) se l impasto risulta troppo denso, aggiungete un filo di latte di soia. Mescolate con un cucchiaio o delle fruste fino ad ottenere un composto denso.
  2. Aggiungete il cioccolato fondente e impastate con le mani, fino ad ottenere una pala liscia.
  3. Formate delle palline e adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno
  4. Cuocete per 12-15 minuti a 180*C a forno statico.

 

Con il burro di arachidi si possono fare davvero mille ricette, usandolo come sostituto delle uova. Si può spalmare su pane, cracker... oppure mangiare a cucchiaiate!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ottimo anche come snack, vista la grande quantità di proteine e acidi grassi, basta aggiungere un frutto o una fetta biscottata per aggiungere la quota glucidica.